furrë rrotulluese për pjekjen e bukës me makinë furrë me konvekcion rrotullues me gaz nga Kina

Furra rrotulluese është një nga pjesët më të rëndësishme të pajisjeve të prodhimit të bukës sot.Fillimisht pritet brumi i përgatitur për të bërë bukë dhe vendoset në tepsi.Më pas tepsitë vendosen në karrocën e tepsisë me rrota dhe futen në furrë.Falë rrotave është shumë e lehtë t'i vendosni tabaka në furrë dhe t'i hiqni nga furra pas gatimit.Temperatura e gatimit të furrës, sasia e avullit në furrë dhe koha e gatimit rregullohen dhe dera e furrës mbyllet për të filluar procesin e gatimit.Gjatë periudhës së pjekjes, makina në tabaka rrotullohet me një shpejtësi konstante.Kështu, çdo produkt gatuhet në mënyrë të barabartë.Përsëri me këtë rrotullim, çdo pikë e çdo produkti është gatuar njësoj, kështu që njëra anë digjet dhe ana tjetër gjysmë e gatuar nuk haset.
Sasia e bukës së prodhuar në furrën rrotulluese mund të jetë disa herë më e lartë se në furrat konvencionale.Sasia e bukës së prodhuar në zonën e njësisë rritet me tabaka të vendosura sipër.Kapaciteti i prodhimit të bukës për çdo markë dhe çdo model mund të ndryshojë.Një furrë rrotulluese mesatare mund të prodhojë nga 2000 deri në 3000 bukë në 8 orë.Në disa modele, ky numër arrin deri në 5000. Çmimi i blerjes së furrës dhe kapaciteti i prodhimit të bukës janë drejtpërdrejt proporcional.Për këtë arsye, kur zgjidhni një furrë, është mirë të zgjidhni atë më të përshtatshmen duke marrë parasysh prodhimin e pritur të bukës.Përsëri, është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh zona që do të mbulohet nga furra në mjedisin e punës.
Nxehtësia e furrës dhe shpërndarja e avullit duhet të bëhen shumë mirë në furrat e furrës rrotulluese.Në përgjithësi, rosat përdoren për të siguruar që avulli të përcillet në mënyrë të barabartë në çdo tigan.Përsëri, theksi i madh i kushtohet materialit dhe dizajnit të përdorur për të bërë uniforme shpërndarjen e temperaturës.Prodhuesit e furrave vazhdojnë aktivitetet e tyre të kërkimit dhe zhvillimit në shpërndarjen e nxehtësisë dhe avullit.
Temperatura e kabinës së brendshme të furrës me makinë rrotulluese mund të arrijë deri në 1000 gradë celsius.Për këtë arsye, materiali i përdorur në kabinë nuk duhet të tretet në temperaturë të lartë.Përsëri, kabineti duhet të njomet me avull për sa i përket cilësisë së gatimit.Për këtë arsye, materialet e përdorura duhet të jenë në të njëjtën kohë inox.Në përgjithësi, përdoret çeliku rezistent ndaj korrozionit në temperaturë të lartë.Përveç kësaj, rrotat e tabakasë brenda kabinës duhet të prodhohen nga materiale rezistente ndaj zjarrit.
Pas përfundimit të procesit të gatimit, avulli dhe nxehtësia në furrë duhet të parandalohen që të përhapen në zonën e punës.Nëse ky avull dhe nxehtësi përhapen në mjedisin e punës, shkakton që të detyrohet edhe mjedisi i punës për punonjësit, edhe mielli dhe materialet e tjera të vendit të punës të preken.Shumë furra kanë aspiratorë që filtrojnë ajrin e nxehtë dhe avullin.
Ka shumë kompani që prodhojnë furra rrotulluese dhe shumë modele të këtyre kompanive janë të disponueshme në treg.Kur një ndërmarrje zgjedh markën dhe modelin më të përshtatshëm për vete, ajo duhet të marrë parasysh parametra të shumtë.Numri i bukës që do të prodhohet në momentin e njësisë, besueshmëria e markës, rrjeti intensiv i shërbimit, kostoja e blerjes, konsumi i energjisë janë faktorët më të rëndësishëm të këtyre parametrave.